La Wine&Food Academy di Parma entra ufficialmente nel vivo della stagione 2024-2025, presentando un programma di eventi e attività che promettono di avvicinare il pubblico alla cultura enogastronomica del territorio. Con un focus particolare su vini sostenibili, prodotti tipici e un’esperienza di degustazione unica, l’accademia si propone di valorizzare la ricchezza del patrimonio culinario emiliano attraverso un calendario ricco di eventi.
Programmi di degustazione: un viaggio nel mondo del vino
Degustazioni guidate e laboratori tematici
La Wine&Food Academy di Parma ha pianificato una serie di degustazioni guidate che offriranno ai partecipanti la possibilità di scoprire vini locali e internazionali in un’atmosfera conviviale e istruttiva. I laboratori verranno condotti da sommelier esperti e produttori vitivinicoli, pronti a condividere le loro conoscenze su tecniche di produzione e abbinamenti gastronomici.
Ogni evento è strutturato per evidenziare i vitigni più rappresentativi della regione, come il Lambrusco e il Sangiovese. Durante le degustazioni, i partecipanti avranno l’opportunità di approfondire le caratteristiche organolettiche dei vini e di esplorare le tecniche di vinificazione. Un’attenzione particolare sarà riservata ai vini biologici e naturali, in linea con la crescente domanda di prodotti sostenibili nel settore enogastronomico. 
Incontri con esperti del settore
Ingaggiando esperti rinomati nel campo della viticoltura e della gastronomia, la Wine&Food Academy organizza incontri tematici, dove i partecipanti potranno discutere di argomenti come i vitigni autoctoni, le pratiche di agricoltura rigenerativa e l’importanza della sostenibilità nella produzione vinicola. Questi eventi non solo offriranno nuove prospettive sull’enologia, ma aiuteranno anche a creare sinergie tra produttori e consumatori.
Cultura del cibo: corsi di cucina e approfondimenti gastronomici
Corsi di cucina tradizionale ed innovativa
Per gli amanti della cucina, la Wine&Food Academy ha in programma corsi pratici che spaziano dalla tradizione gastronomica emiliana ai piatti innovativi. Questi corsi saranno tenuti da chef esperti che mostreranno come preparare ricette tipiche con ingredienti freschi e di stagione. Gli studenti avranno la possibilità di imparare tecniche culinarie tradizionali, oltre a esplorare approcci moderni e creativi nella preparazione dei piatti.
Focus sui prodotti locali
All’interno dei corsi di cucina, particolare attenzione sarà dedicata alla valorizzazione dei prodotti tipici emiliani, come il Parmigiano Reggiano, il prosciutto di Parma e altri ingredienti emblematici. I partecipanti esploreranno il ciclo di produzione di questi prodotti, comprendendo l’importanza di utilizzare materie prime locali per garantire autenticità e qualità. Ci saranno anche sessioni dedicate alla preparazione di piatti tipici abbinati a vini selezionati, per un’esperienza gastronomica completa.
Eventi speciali: festival e manifestazioni
Festival enogastronomici a Parma
La Wine&Food Academy non si limita a corsi e laboratori; organizzano anche eventi speciali e festival enogastronomici che attirano visitatori da tutta Italia. Questi eventi offrono un’opportunità unica per degustare una selezione di vini e piatti tipici, oltre a partecipare a incontri e dibattiti con esperti del settore.
Il festival annuale sarà un punto di riferimento per i professionisti e gli appassionati del settore, sfruttando la posizione di Parma come capitale della gastronomia. Qui, si potranno scoprire le ultime tendenze nel mondo del vino e della cucina, creando un legame vitale tra produttori, chef e consumatori.
Collaborazioni con ristoranti e produttori locali
Un altro aspetto importante del programma della Wine&Food Academy include collaborazioni strategiche con ristoranti e produttori locali. Attraverso queste partnership, si intende offrire eventi esclusivi e menu speciali che esaltano i migliori vini e cibi del territorio. Questa rete di collaborazione ha lo scopo di promuovere il turismo enogastronomico a Parma, posizionando la città come una destinazione di riferimento per gli amanti del vino e della buona cucina.
La Wine&Food Academy di Parma si prepara dunque a una stagione ricca di eventi, che promette di celebrare e rafforzare la tradizione culinaria e vinicola del territorio, rendendo accessibili esperienze uniche a tutti gli appassionati.
