La torta salata di verdure è una ricetta flessibile e generosa, capace di accogliere una vasta gamma di ingredienti. Che tu abbia delle zucchine, delle carote, dei peperoni o qualsiasi altra verdura, questa torta le trasforma in un piatto delizioso e soddisfacente. È una soluzione fantastica per ridurre gli sprechi e allo stesso tempo godersi un pasto ricco di sapori e nutrienti.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée (pronta o fatta in casa)
- Circa 2 tazze di verdure avanzate (zucchine, carote, peperoni, spinaci, ecc.), tagliate a pezzetti
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca o latte
- 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino, ecc.)
- Sale e pepe, a piacere
- Erbe aromatiche (timo, basilico, origano), se disponibili
Procedimento
- Preparare la Base: Stendi la pasta sfoglia o brisée in una teglia per torte, bucherellala con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Cuocere le Verdure: Se le verdure sono crude, saltale brevemente in padella con un filo d’olio per ammorbidirle. Se sono già cotte, puoi aggiungerle direttamente.
- Preparare il Composto: In una ciotola, sbatti le uova con la panna (o il latte), il formaggio grattugiato, sale, pepe e le erbe aromatiche.
- Assemblare la Torta: Distribuisci le verdure sulla base di pasta, poi versa sopra il composto di uova.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e la pasta è cotta.
- Servire: Lascia intiepidire la torta salata prima di servirla. Può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente.
Questa torta salata è un ottimo modo per apprezzare le verdure in una nuova e deliziosa forma. Ogni fetta è un piacere, perfetta per pranzi, cene o come sfizioso antipasto.
