Nel cuore pulsante del centro storico dell’Aquila, a pochi passi dalla magnifica Piazza Duomo e immerso tra le vie cariche di storia, si erge l’Osteria Da Giorgione, un gioiello di gastronomia che fonde con maestria la tradizione culinaria abruzzese con proposte architettoniche di arredo che richiamano le audaci geometrie di Gaudì. Attraversando il suo ingresso, si viene subito accolti da un ambiente che promette un’esperienza sensoriale unica, mantenendo ogni promessa al primo assaggio.
l design dell’Osteria Da Giorgione è un omaggio all’arte e alla cultura, con diverse sale che offrono ambientazioni uniche per ogni occasione. Dalla grande sala che guarda il Corso Vittorio Emanuele, arredata con un mix di tradizione e modernità, alle più intime e tematiche Sala Bosco e Sala Tibet, ogni spazio è pensato per creare un’atmosfera particolare. La Sala Bosco, con i suoi richiami ai boschi abruzzesi, è perfetta per chi cerca un rifugio tranquillo, mentre la Sala Tibet, ispirata ai prati del Gran Sasso, offre un angolo di pace per cene più riservate.
Come accennato, ogni sala ha un suo carattere distintivo, e la grande sala con vista sul Corso Vittorio Emanuele è una chicca: dove elementi d’arredo che attingono alla tradizione (basti pensare agli stemmi che affondano le radici nella storia stessa dell’Aquila, che troviamo come elementi dei tavoli) si fondono con il moderno in un dialogo armonioso, impreziosito dalle opere di Gian Carlo Ciccozzi, il celebre pittore e scultore aquilano.
La cucina Da Giorgione è un tributo alla ricchezza dei prodotti locali e alla sostenibilità. Ingredienti a filiera corta, pane, pasta e dolci fatti in casa, un banco frigo che espone una vasta gamma di eccellenti tagli di carne, e una pizzeria dotata di forno a legna, testimoniano l’attenzione verso la qualità e la freschezza. Prodotti stagionali coltivati senza fertilizzanti chimici, uova fresche da allevamenti locali, olio extravergine d’oliva estratto a freddo dalle colline pescaresi: ogni dettaglio è curato per garantire un’esperienza gustativa autentica e memorabile.
L’acqua, elemento vitale, è filtrata direttamente dalle sorgenti del Gran Sasso, preservando tutte le sue qualità organolettiche. Questo dettaglio non solo sottolinea l’impegno del ristorante per l’ambiente, ma anche il desiderio di offrire solo il meglio ai propri clienti.
Il vanto dell’Osteria Da Giorgione, tuttavia, è la sua cantina (clicca qui). Con una selezione accurata che spazia dai vini locali abruzzesi ai grandi nomi nazionali, ogni bottiglia è scelta per complementare perfettamente i piatti serviti, arricchendo ogni pasto con l’abbinamento ideale. Le etichette spaziano da quelle di grandi produttori a quelle di piccole realtà vinicole, altrettanto preziose e interessanti.
Visitare l’Osteria Da Giorgione non è semplicemente mangiare fuori; è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, che invita a scoprire e riscoprire i sapori, i profumi e le tradizioni della cucina abruzzese in un contesto di assoluto rispetto per la natura e per l’innovazione culinaria. È un viaggio che ogni amante della buona cucina dovrebbe fare, un viaggio che sicuramente invita a ritornare.
Info
info@osteriadagiorgione.com
0862 58 12 35
Via del Guastatore, 2B – 67100 L’Aquila
VALUTAZIONE FORNELLIDITALIA.IT
la valutazione va da buono (1 fuoco) ad eccellente (3 fuochi)
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