Polpette di riso, il gusto del riciclo

Trasforma il riso avanzato in deliziose polpette, perfette come antipasto o secondo piatto.
polpette di riso polpette di riso

Le polpette di riso sono una fantastica soluzione per valorizzare il riso avanzato. Queste polpette possono essere arricchite con vari ingredienti come formaggi, verdure o anche un po’ di carne, a seconda di ciò che hai in frigorifero. Sono facili da preparare e possono essere servite sia calde che fredde, rendendole ideali per diverse occasioni.

Ingredienti

  • 2 tazze di riso cotto avanzato
  • 2 uova grandi
  • 1/2 tazza di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
  • Sale e pepe, a piacere
  • Erbe aromatiche tritate (es. prezzemolo, basilico), se disponibili
  • 1/2 tazza di pangrattato
  • Olio per friggere

Procedimento

  1. Preparazione del Composto: In una ciotola grande, mescola il riso con le uova, il formaggio, sale, pepe, e le erbe aromatiche.
  2. Formare le Polpette: Prendi un po’ del composto e forma delle piccole polpette. Rotolale nel pangrattato fino a coprirle uniformemente.
  3. Cucinare le Polpette: Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette fino a quando non diventano dorate e croccanti su tutti i lati.
  4. Servire: Servi le polpette di riso calde o a temperatura ambiente, accompagnate da una salsa a piacere o semplicemente con una spolverata di formaggio grattugiato.

Le polpette di riso sono un modo gustoso e creativo per dare nuova vita agli avanzi. Sperimenta con diversi ingredienti per una varietà infinita di sapori!

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