Parma si prepara ad accogliere “Settembre Gastronomico“, un evento imperdibile che celebra il patrimonio gastronomico della città, candidata a rappresentante delle tradizioni culinarie italiane nel network Unesco. Questa manifestazione, che si svolgerà dal 11 al 29 settembre, offre un ricco programma di oltre trenta eventi, molti dei quali gratuiti, aperti a cittadini, turisti e appassionati di gastronomia. L’epicentro delle attività sarà il Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo, ma molte iniziative si svolgeranno anche in diverse location della città, in collaborazione con associazioni locali e istituzioni culturali.
L’importanza di Parma come città creativa della gastronomia
La riconoscibilità Unesco
Parma si distingue non solo per la sua cucina rinomata, ma anche per il riconoscimento conferitole come Città Creativa Unesco per la Gastronomia. Questo titolo, ottenuto per la prima volta in Italia, rappresenta un’opportunità unica per promuovere il patrimonio gastronomico del territorio. La rassegna “Settembre Gastronomico” si propone di valorizzare non solo i piatti tipici, ma anche la cultura e le tradizioni culinarie che caratterizzano la città.
Un programma ricco di eventi
Il palinsesto di “Settembre Gastronomico” include vari eventi, come showcooking, degustazioni, e incontri tematici, che mirano ad approfondire le conoscenze sul cibo e sul suo legame con la cultura locale. Sarà una chance per apprendere direttamente da esperti del settore, ascoltare racconti e storie di artigiani e chef, promuovendo un dialogo costruttivo attorno all’arte culinaria. Saranno coinvolte anche realtà locali, quali ristoranti e produttori, per rendere l’esperienza ancora più autentica e informativa.
Scambi culturali tra città gastronomiche
Ospiti internazionali
In un’ottica di scambio culturale, Parma ospiterà delegati, amministratori e chef provenienti dalle Città Creative Unesco, come Tucson , Ostersund e Macao . Durante i tre weekend dell’evento, questi rappresentanti condivideranno le loro esperienze e migliori pratiche legate alla gastronomia, creando occasioni di interazione e scambio. Questo arricchimento reciproco non solo esalta il valore della cucina parmigiana, ma offre anche un’opportunità di apprendere dai diversi approcci e culture alimentari.
Un nuovo modo di fare ristorazione
Una delle principali novità di quest’edizione è l’organizzazione di tre cene esplorative nel suggestivo Chiostro della Fontana del Complesso di San Paolo. Questi eventi vedranno protagonisti chef provenienti da diverse città, abbinati a colleghi locali, che porteranno in tavola piatti che esprimono le loro tradizioni gastronomiche. Ciò rappresenta non solo un’opportunità per gustare sapori inediti, ma anche una significativa modalità di scambio e collaborazione tra professionisti del settore.
L’apprezzamento della tradizione gastronomica
Parole del sindaco
Il sindaco Michele Guerra ha sottolineato l’importanza di questa manifestazione, evidenziando come “Settembre Gastronomico” celebri non solo la tradizione culinaria, ma anche il vasto mondo di significati e valori che ruotano attorno al cibo. È un’iniziativa che riconosce la gastronomia come asset fondamentale per la cultura e l’economia della città, creando un legame profondo tra la comunità e il cibo che rappresenta.
Un futuro gastronomico luminoso
“Settembre Gastronomico” non è solo un evento temporaneo, ma un passo verso un futuro in cui la cultura del cibo è sempre più al centro della vita sociale ed economica di Parma. La manifestazione mira a rafforzare l’identità gastronomica della città e a promuovere l’interscambio culturale, rendendo Parma non solo una capitale della Food Valley, ma anche un punto di riferimento per il turismo enogastronomico a livello nazionale e internazionale. La rassegna rappresenta un’occasione da non perdere per chiunque voglia scoprire i sapori e le tradizioni che rendono speciale questa città.
