Nel cuore di Napoli, il ristorante Classico propone un’esperienza culinaria che unisce arte e gastronomia attraverso il percorso degustazione “Mangiando con l’Arte”, creato dallo chef Dilip Lakmal Roche. Ispirato dalle opere di due artisti contemporanei in mostra, questo innovativo menù offre un racconto visivo e gustativo che esplora i contrasti. In un contesto che celebra l’arte, la cultura e la cucina partenopea, il ristorante si prepara a ospitare diverse esposizioni con la collaborazione della Saraceno Art Gallery di Roma.
Un connubio tra arte e gastronomia
Artisti in mostra al ristorante Classico
Presso il ristorante Classico, le opere degli artisti Paolo Ceribelli e Lou Duca hanno trovato una cornice ideale per esprimere la loro visione creativa. Ceribelli utilizza collage di soldatini di plastica, giocando con temi di gioco e guerra, mentre Duca si dedica alla riproduzione di statue greche antiche, impiegando una particolare cera per dare vita alle sue opere. Queste creazioni non solo decorano le pareti, ma diventano anche un punto di riferimento per l’approccio culinario dello chef Roche, il quale ha sapientemente intrecciato i contenuti artistici con l’esperienza gastronomica. Le mostre, in programma fin da novembre e previste fino alla primavera, offriranno un’ampia gamma di espressioni artistiche, facendo del ristorante un vero e proprio spazio espositivo.
L’arte di degustare: il menù Mangiando con l’Arte
Il menù “Mangiando con l’Arte” presenta una selezione di quattro portate principali, arricchite da entrée e predessert. Ogni piatto è concepito per evidenziare i contrasti visuali e gustativi evocati dalle opere in mostra. Ad esempio, i Capellacci ripieni di taleggio, crema di cavolfiore, carbone di verza e gel di melograno rappresentano un connubio tra elementi classici e moderni, ispirato dalle opere di Lou Duca. D’altro canto, i piatti che celebrano il ricco contrasto tra gioco e guerra, come il carpaccio di manzo con alici alla scapece e ricciola arrosto con salsa di latte di cocco, testimoniano l’abilità dello chef nel saper bilanciare sapori opposti in un’armonia perfetta. 
Iniziative dedicate ai giovani: il Menu Young
Un’opportunità per il pubblico under 30
Un’ulteriore novità presentata è il “Menu Young”, pensato per attrarre una clientela più giovane. Questo percorso degustazione, che offre un’ottima qualità a un prezzo accessibile di 50 euro, include tre portate: antipasto, primo e dessert, accompagnati da entrée e predessert. L’iniziativa si inserisce in una strategia più ampia di coinvolgimento delle nuove generazioni nel mondo della cucina, proponendo piatti che coniugano tradizione e innovazione in un formato snello e accessibile.
L’ambiente e la filosofia del ristorante Classico
Un’esperienza gastronomica nel cuore di Napoli
Il ristorante Classico, situato in Vicolo Santa Cappella Vecchia, si distingue per le sue due sale interne e un dehors che richiama le piazzette parigine. L’arredamento è un mix di eleganza e arte contemporanea, con opere esposte che si alternano regolarmente. Sotto la guida del giovane chef Dilip Lakmal Roche, la cucina si focalizza su ingredienti freschi e di stagione, con particolare attenzione alla provenienza locale dei prodotti. I piatti riflettono la tradizione partenopea, arricchita da influenze delle radici srilankesi dello chef, creando un’atmosfera unica per i clienti.
Attenzione alla qualità e alla selezione dei vini
L’offerta gastronomica è ulteriormente arricchita dalla selezione curata di vini, frutto del lavoro di Gianpiero Arria, esperto di ristorazione con oltre vent’anni di esperienza. Originario della Sicilia ma napoletano di adozione, Arria ha scelto vini che si sposano perfettamente con i piatti del menù, valorizzando l’intero percorso enogastronomico offerto dal ristorante. La filosofia del Classico è chiara: sfruttare le risorse locali e le materie prime di qualità, garantendo un’esperienza culinaria che soddisfa anche i palati più raffinati.
Con il percorso “Mangiando con l’Arte”, il ristorante Classico si propone come un punto di riferimento nella scena gastronomica di Napoli, dove arte e cucina si uniscono per offrire un’esperienza indimenticabile.
