Il Birrificio Agricolo Podere 676, situato nelle campagne romane, sul territorio di Fiumicino, è un perfetto esempio di come un luppoleto vicino Roma possa integrarsi con un birrificio per creare birre di alta qualità.
Qui, la coltivazione del luppolo è direttamente integrata nel processo produttivo, garantendo ingredienti freschi e di origine controllata. Questo stretto legame permette di mantenere un controllo rigoroso sulla qualità del luppolo utilizzato, influenzando positivamente il sapore e l’aroma delle birre prodotte.
L’importanza del luppolo nella produzione della birra
Il luppolo è un elemento essenziale nella birra, conferendo l’amarezza caratteristica e contribuendo alla stabilità della schiuma e alla conservazione del prodotto finale.
Al Podere 676, l’uso del luppolo coltivato nel luppoleto vicino Roma permette di sperimentare con diverse varietà, ottenendo profili aromatici unici. Questo approccio consente di bilanciare la dolcezza del malto, creando birre equilibrate e piacevoli da bere.
Coltivazione del luppolo: crescita e raccolta
Nel 2020, il Podere 676 ha piantato 700 piante di luppolo Cascade, apprezzate per i profumi agrumati e floreali. Le piante, coltivate in filari ben distanziati, ricevono la giusta quantità di luce solare e aria, essenziali per una crescita sana. La raccolta avviene tra agosto e settembre, quando i coni di luppolo raggiungono la maturità ottimale. Questo processo, eseguito con cura, preserva la qualità dei coni, che vengono rapidamente essiccati per mantenere le proprietà aromatiche.
Tecniche sostenibili nei luppoleti del Podere 676
Il Podere 676 adotta tecniche sostenibili nella coltivazione del luppolo, utilizzando pratiche agricole biologiche e gestendo attentamente l’irrigazione per evitare sprechi. Il monitoraggio delle piante e l’uso di metodi di controllo biologico dei parassiti riducono la necessità di pesticidi chimici, proteggendo l’ambiente. La potatura regolare garantisce una crescita equilibrata e una buona produttività dei coni.
L’utilizzo del luppolo nel birrificio Podere 676
Il luppolo coltivato nel luppoleto vicino Roma è utilizzato in molte delle birre del Podere 676, valorizzando le caratteristiche uniche del Cascade. L’APA 50, una American Pale Ale, sfrutta il luppolo sia nella bollitura che nel dry hopping, massimizzando l’aroma senza aggiungere amaro.
Questa birra si distingue per i profumi intensi di agrumi e fiori e un gusto equilibrato, riflettendo la qualità del luppolo locale.
Il Podere 676 dimostra come l’uso del luppolo coltivato in un luppoleto vicino Roma possa elevare la qualità della birra, offrendo ai consumatori un prodotto autentico e artigianale. La dedizione alla coltivazione sostenibile e alla produzione di birre distintive rende il loro luppoleto un elemento fondamentale per il successo del birrificio.
Info
Birrificio Agricolo Podere 676
Indirizzo: via Antonio Casetti 30 a Fiumicino.
telefono: +39 3486917050
sito web www.podere676.com
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