Negli ultimi anni, il panorama del caffè in Italia ha registrato un significativo cambiamento, con la moka che perde progressivamente il suo dominio. Le macchine per espresso domestico stanno diventando sempre più comuni nelle abitazioni, offrendo la possibilità di preparare caffè di alta qualità simile a quello del bar. Un’indagine recente dell’Istituto Espresso Italiano mette in luce come questa evoluzione sia guidata da una crescente attenzione alla qualità e alla personalizzazione del caffè preparato in casa.
espresso: il caffè di alta qualità conquista le case
La crescente popolarità dell’espresso casalingo
Luigi Morello, presidente dell’Iei, ha osservato che il fenomeno dell’espresso domestico si sta consolidando in vari paesi, come Germania e Stati Uniti, dove l’abitudine di consumare caffè di alta qualità a casa è già radicata. In Italia, sebbene la crescita sia più contenuta rispetto a questi mercati, il numero di consumatori che scelgono l’espresso di alta qualità sta aumentando. Secondo Morello, le opzioni disponibili per gli italiani superano, in termini di varietà e qualità, quelle che si possono trovare nei bar: «Oggi, i consumatori italiani possono scegliere tra una gamma di opzioni per il caffè a casa che spesso supera in varietà e qualità quelle disponibili nei bar».
La mappa del consumo di caffè espresso
L’orientamento verso l’espresso a casa non è solo una moda momentanea, ma riflette un’influenza più profonda sui consumi alimentari degli italiani. Sempre più persone si rivolgono a miscele specifiche e personalizzate, cercando il gusto perfetto in base alle proprie preferenze. Questa tendenza è alimentata anche dalla maggiore diffusione delle macchine espresso di alta gamma, che permettono di riprodurre in casa la complessità e l’aroma del caffè che si trova nelle caffetterie più rinomate.
le macchine semi-professionali: design e prestazioni
L’importanza del design nei moderni espresso
Carles Gonzales, coffee competence & product manager di Rancilio Group, ha messo in evidenza quanto sia significativo il design nella scelta delle macchine da caffè. Le macchine semi-professionali non solo devono garantire prestazioni elevate, ma anche presentare un aspetto moderno e accattivante. Inoltre, la facilità d’uso è fondamentale per accogliere tutti quelli che desiderano sperimentare l’arte del caffè a casa, senza la necessità di essere esperti baristi.
Macchine all’avanguardia
Il mercato attuale offre strumenti di alta qualità, sia dal punto di vista del design che delle prestazioni. Le aziende produttrici stanno investendo nel miglioramento dei loro prodotti per attrarre i veri appassionati di caffè. Le macchine semi-professionali permettono ai consumatori di replicare l’esperienza di un bar all’interno delle proprie case, creando un’atmosfera da caffetteria dove piccoli rituali quotidiani possono trasformarsi in momenti di grande piacere.
la ricerca della miscela perfetta: tendenze e preferenze
L’importanza della freschezza del caffè
Secondo Elisabetta Milani di Caffè Milani, gli intenditori di caffè preferiscono acquistare caffè in grani e macinarlo al momento per ottenere il massimo dal punto di vista organolettico. La preferenza per pacchetti di piccole dimensioni di grani freschi è in crescita, in quanto questi permettono di esplorare diverse miscele e varianti di caffè provenienti da diverse origini. Questo approccio non solo garantisce freschezza, ma stimola anche la curiosità e l’esperienza sensoriale dei coffee lover.
La certificazione come garanzia di qualità
La certificazione del caffè è un elemento cruciale per garantire la qualità del prodotto. I consumatori si stanno informando sempre di più riguardo alla provenienza e alle caratteristiche delle diverse miscele, dimostrando un crescente interesse verso pratiche sostenibili che rispettano tanto il territorio quanto i produttori. Questo nuovo approccio porta a una maggiore consapevolezza del valore del caffè e della filiera che lo accompagna, dal campo alla tazza.
sostenibilità e consapevolezza: i nuovi trend
L’home barista e le sue scelte
Agata Segafredo, communication manager di Essse Caffè, constatando l’emergere della figura dell’home barista, conferma come la preparazione del caffè con macchine semi-professionali stia guadagnando popolarità. Questo tipo di caffè, pur mantenendo un legame con l’espresso tradizionale del bar, offre un’esperienza più personalizzata e domestica. Sempre più consumatori sono attenti a pratiche responsabili, mirate alla sostenibilità anche nella preparazione del loro caffè preferito.
L’evoluzione delle attrezzature per il caffè
Matteo Borea di La Genovese enfatizza come le macchine semi-professionali fungano da intermediari tra le attrezzature professionali e quelle casalinghe. Questi strumenti offrono un controllo meticoloso su ogni fase della preparazione dell’espresso, riflettendo una maggiore consapevolezza da parte dei consumatori riguardo alla qualità del caffè.
La nuova era della moka
Secondo Dante Monastero, sales manager di LaSanMarco, è significativo notare come la storica moka stia gradualmente cedendo spazio alle macchine da caffè moderne. L’importanza di una macchina certificata dall’Istituto Espresso Italiano è sottolineata, in quanto garantisce che le prestazioni e la qualità dell’espresso siano mantenute a standard elevati. Le nuove attrezzature sono progettate per rispondere alle esigenze di spazio senza compromettere la qualità del caffè, garantendo una riproduzione costante del gusto e un controllo preciso della temperatura e della pressione.
In questo contesto dinamico e in evoluzione, il caffè continua ad essere un elemento centrale della cultura italiana, ma ora viene reinterpretato attraverso occasioni di consumo più personali e consapevoli.
