Scoprire la storia del vermouth significa immergersi in un viaggio affascinante che attraversa secoli di tradizioni, fin dal Settecento fino ai giorni nostri. Il libro “C’era una volta il vermouth“, scritto dallo storico veronese Valerio Bigano, presenta una ricerca approfondita su 376 aziende che hanno segnato il percorso di questo vino aromatizzato in Italia. Attraverso oltre 450 immagini e un’analisi dettagliata, Bigano evidenzia non solo le aziende ancora attive, ma anche molte che hanno chiuso i battenti, analizzando i loro processi produttivi e il loro impatto sulla cultura enologica.
La ricerca storica sul vermouth
Un patrimonio da scoprire
Nel suo lavoro, Valerio Bigano compie una preziosa opera di ricerca sulle aziende di vermouth che hanno fatto la storia della produzione italiana. Dalla fine del Settecento fino agli anni Cinquanta del Novecento, il vermouth si è evoluto, adattandosi ai gusti del pubblico e alle innovazioni del settore. Bigano non solo si concentra sulla produzione attuale, ma si sforza di ricostruire un quadro completo delle tipologie e degli stili che hanno caratterizzato il vermouth nel corso del tempo. Le sue ricerche hanno portato alla luce dettagli poco noti ai più, offrendo un’importante risorsa per tutti gli appassionati e i professionisti del settore.
Aziende storiche e nuove generazioni
Un aspetto rilevante della ricerca è il confronto tra le aziende storiche e quelle moderne. Molte delle storiche imprese citate nel libro sono ancora attive oggi, alcune gestite dalle famiglie fondatrici che portano avanti una tradizione di qualità e gusto. Altre, purtroppo, non esistono più, ma il loro contributo non è dimenticato. Bigano ha ricostruito il percorso di circa sessanta di queste realtà, mettendo in luce processi produttivi, segreti e peculiarità che rendono il vermouth unico e inconfondibile. Questo lavoro consente di comprendere non solo la storia del prodotto, ma anche il contesto sociale ed economico dell’epoca.
Il libro “C’era una volta il vermouth”
Un’opera illustrata
“C’era una volta il vermouth” è un testo di 200 pagine che si distingue per il suo ricco corredo iconografico. Con 450 immagini di bottiglie storiche, etichette d’epoca e cartelloni pubblicitari che rivelano il valore artistico e culturale dell’epoca, il libro offre una visione affascinante non solo del vermouth, ma anche dello sviluppo del design e della pubblicità nel settore enologico. Grazie alla collaborazione con collezionisti e aziende, Bigano ha creato una raccolta preziosa che rappresenta un patrimonio di memorie e tradizioni.
Contributi esperti e una nuova visione
L’introduzione all’opera è a cura di Fulvio Piccinino, noto esperto torinese e fondatore del progetto Esperienza Vermouth. Piccinino aggiunge una prospettiva professionale che arricchisce ulteriormente il valore del libro, sottolineando l’importanza del vermouth nella cultura enogastronomica italiana e il suo potenziale di riscoperta tra appassionati e professionisti. L’opera, autoprodotta, è disponibile su richiesta diretta all’autore, portando un passo avanti nella diffusione della cultura del vermouth.
Il lavoro di Valerio Bigano si presenta così come un’importante risorsa per chi desidera approfondire la storia e le tradizioni legate a questo straordinario vino aromatizzato, contribuendo a mantenere viva la memoria delle aziende che hanno segnato la sua storia.
