Giovanni Boroli, imprenditore nordico trasformato editore, insieme alla moglie Isabella, ha scelto nel 2004 di intraprendere una nuova avventura acquistando una tenuta di 130 ettari nel comune di Rosolini, in Sicilia. Questa proprietà si estende fino a Noto e Modica, trasformata in un’oasi di passione e dedizione.
Il Baglio di La Giasira: una Storia di Rinnovamento
All’interno della tenuta si erge il baglio di La Giasira, una struttura ricca di storia che Giovanni ha restaurato per farne la propria dimora. Circondata da terreni calcarei a 250 metri di quota, la tenuta è principalmente destinata alla coltivazione della vite. Attraverso l’esperienza dell’enologo Gianfranco Cordero, che continua a offrire consulenza, sono stati piantati varietà come Nero d’Avola, Grillo, Catarratto, Moscato, Nerello Mascalese, Merlot e Chardonnay.
La Passione di La Giasira per i Vini Siciliani di Qualità
Oltre ai vigneti, La Giasira ospita ulivi, carrube e mandorli, il tutto coltivato con un’impronta biologica certificata. L’azienda si impegna per la sostenibilità ambientale, adottando pratiche di lotta integrata e garantendo l’autosufficienza energetica. La cura del vigneto è al culmine della filosofia aziendale, con una selezione accurata dell’uva che evita interventi chimici in cantina. 
I Vigneti e le Etichette di Eccellenza di La Giasira
La produzione di La Giasira si concentra sulla qualità dell’uva, che viene selezionata con cura. Le etichette dell’azienda, introdotte nel 2011, comprendono 10 vini diversi che totalizzano 65.000 bottiglie annue. Oltre alla produzione vinicola, La Giasira accoglie gli amanti del vino attraverso l’enoturismo, offrendo degustazioni e visite tra gli affascinanti fabbricati in pietra.
Keration Catarratto 2022 Igt Terre Siciliane: l’Eccellenza Premiata
Al Concours Mondial de Bruxelles 2024, il Giasira Grillo ha ricevuto l’unica medaglia d’oro per la Sicilia. Un altro vino da non sottovalutare è il Keration Catarratto 2022, Igt Terre Siciliane, premiato con la medaglia d’oro. La sua complessità aromatica e struttura bilanciata lo rendono ideale per accompagnare anche piatti di carne, il tutto a un prezzo accessibile di €12 per bottiglia.
Giasira Rosato 2023 Igt Terre Siciliane: l’Eleganza dell’Estate
Il Giasira Rosato 2023, Igt Terre Siciliane di Nerello Mascalese, è la scelta perfetta per l’estate. Con un processo di vinificazione attento e un affinamento accurato, questo vino si distingue per il suo equilibrio tra acidità e mineralità. Proposto a €12 per bottiglia, si conferma un’eccellenza accessibile per gli amanti del buon vino.
La Giasira – La Destinazione Perfetta per gli Amanti del Vino
La Giasira si conferma non solo un’azienda agricola, ma una vera e propria esperienza enologica. Concludiamo la nostra visita virtuale a questa splendida tenuta sperando di poter presto degustare queste prelibatezze enologiche nella pittoresca Sicilia.
Contatti: Contrada Ritillini – Rosolini , Tel 379 1161018.
