Dal 18 al 22 gennaio 2025, il SIGEP World di Rimini ha visto Julius Meinl protagonista di un evento che ha intrecciato la tradizione del caffè viennese con innovazione e un forte impegno per la sostenibilità. Fondata oltre 160 anni fa, l’azienda austriaca è un punto di riferimento nella torrefazione di alta qualità, riconosciuta per la sua capacità di coniugare tradizione e modernità nel mondo del caffè.
caffè di eccellenza e sostenibile
La gamma The Originals Bio Fairtrade
Al centro della proposta di Julius Meinl al SIGEP World 2025 c’è stata la linea The Originals Bio Fairtrade, pensata per soddisfare i palati più esigenti. Questa linea non rappresenta solo una selezione di caffè di alta qualità, ma anche un impegno concreto verso pratiche di produzione sostenibili e responsabili. Ogni miscela è il risultato di coltivazioni certificate Bio e Fairtrade, riconoscimenti che garantiscono sia l’eccellenza del prodotto finale che il rispetto per l’ambiente e per i diritti dei produttori.
La linea si distingue per varie miscele, ognuna delle quali racconta una storia e un’origine. Tra le proposte in degustazione spicca Gloriette Gold, un caffè vellutato con note di cacao puro, frutto di un sapiente mix di chicchi provenienti da Nicaragua, Honduras, Perù e Messico. Questa miscela si presta bene a abbinamenti gourmet, rendendo l’esperienza di degustazione ancora più ricca.
Un’altra miscela da evidenziare è il Belvedere Blend, composto interamente da Arabica. I suoi sentori delicati sono il risultato di un’accurata selezione di chicchi da Nicaragua, Honduras e Perù, ispirata al famoso museo di Vienna. Infine, il Danube Delight, una combinazione corposa di Arabica e Robusta, si caratterizza per note spezzate di cioccolato fondente, anch’esso proveniente dalle regioni già menzionate.
L’impegno di Julius Meinl per la sostenibilità
Andreea Postolache, Global Sales Director di Julius Meinl, ha sottolineato l’importanza della presenza dell’azienda al SIGEP, dichiarando: “Siamo felici di essere stati presenti anche quest’anno per far conoscere al mondo Horeca, sia italiano che internazionale, la cultura delle caffetterie viennesi.” Il suo discorso ha evidenziato la crescente richiesta di prodotti di alta qualità e sostenibili, ben rappresentati dalla gamma The Originals Bio Fairtrade, lanciata nel 2023.
Postolache ha spiegato come la doppia certificazione della linea garantisca un prodotto puro, privo di pesticidi e attentamente prodotto nel rispetto dell’ambiente. Oltre a questo, l’azienda si è impegnata in programmi come il Generations Program, dedicato a supportare direttamente piccoli produttori in Colombia e Uganda. Tale iniziativa rappresenta un importante passo verso una filiera di approvvigionamento sostenibile.
l’incontro tra caffè e alta pasticceria
La creazione di Antonio Bachour
Un elemento distintivo del booth di Julius Meinl al SIGEP World 2025 è stata sicuramente la partecipazione di Antonio Bachour, il noto pastry chef e Global brand ambassador dell’azienda. Con la sua rinomata maestria, Bachour ha presentato una selezione di creazioni di alta pasticceria ideate per esaltare le note aromatiche delle miscele Bio Fairtrade proposte.
Queste innovative armonie tra caffè e dolcezza hanno offerto ai professionisti della ristorazione un’opportunità per esplorare nuove possibilità di abbinamento e creatività, valorizzando il caffè come elemento centrale nella loro offerta gastronomica. La sinergia tra il caffè di qualità e le creazioni di alta pasticceria ha dimostrato come il caffè possa essere non solo una bevanda, ma anche un ingrediente fondamentale per esperienze culinarie uniche.
L’approccio di Julius Meinl, attraverso una combinazione di sostenibilità, innovazione e alta gastronomia, ha reso il proprio spazio al SIGEP un punto di riferimento per chi desidera approfondire la cultura del caffè viennese e le sue molteplici sfaccettature.
