Nel cuore della pasticceria italiana, il nome Ioli & Matteucci è sinonimo di qualità, passione e innovazione. Nata dall’estro di Luca Ioli e Simone Matteucci, questa realtà si è affermata rapidamente nel panorama dolciario, coniugando sapori autentici e creatività. La loro pasticceria non è solo un luogo dove acquistare dolci, ma un laboratorio in continua evoluzione, dove ogni creazione racconta una storia di ricerca e perfezione.
Dalla Bottega alla conquista di Eataly
Il viaggio di Ioli & Matteucci inizia il 23 settembre 2017, con l’apertura della loro prima Bottega a Monteverde. In pochi anni, il loro impegno e la qualità delle materie prime li hanno portati ad ampliare il loro raggio d’azione, arrivando nel quartiere Prati con un format innovativo dedicato al maritozzo, il dolce simbolo della pasticceria romana. Il loro talento non è passato inosservato, e oggi sono presenti anche presso Eataly Ostiense, gestendo la pasticceria interna e confermandosi come riferimento per gli amanti del dolce.
Un’arte che stupisce: catering e alta pasticceria
Oltre alla vendita diretta, Ioli & Matteucci si distinguono per un servizio di catering e banqueting su misura, capace di trasformare ogni evento in un’esperienza esclusiva. Dalle cerimonie ai coffee break aziendali, ogni proposta è studiata con cura per sorprendere gli ospiti, mantenendo sempre il giusto equilibrio tra estetica e sapore.
Le specialità firmate Ioli & Matteucci
Il segreto del loro successo risiede nell’equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. Tra le loro creazioni più apprezzate troviamo:
- Torta Lamponi e Cioccolato: un’esplosione di gusto tra frolla al cacao, confettura di lamponi e ganache al cioccolato.
- Saint Honoré: un classico intramontabile con bignè di pasta choux e crema pasticcera.
- Caprese al Cioccolato: un’ode alla tradizione con farina di mandorle, cacao e gocce di cioccolato.
- Profittozzo: un’idea originale che unisce il profiterole al celebre maritozzo, disponibile in tante varianti golose.
Nell’ambito della manifestazione Lazio Experience, realizzata con il contributo di Arsial molto apprezzati sono stati i biscottini serviti a fine pasto, che hannpo incontrato il palato di una venita di giornalisti arrivati nel Lazio da tutta Italia.
Un futuro di dolce innovazione
L’obiettivo di Ioli & Matteucci è chiaro: continuare a stupire e innovare, mantenendo sempre altissimi gli standard qualitativi. Con un’attenzione particolare alla scelta delle materie prime e alla sostenibilità, il loro marchio si conferma tra i più apprezzati nel mondo della pasticceria artigianale italiana.
📍 Dove trovarli
Sicuramente da Officina Alimentare, location di uno degli eventi di Lazio Experience, in via Monte Solarolo a Fiumicino. E poi…
- Bottega Ioli & Matteucci – Via Raffaele Balestra 11, Monteverde
- Er Maritozzo – Via Candia 91, Prati
- Eataly Ostiense – Piazzale 12 Ottobre 1492
🌐 Sito ufficiale: www.iolimatteucci.it
