Insalata di barbabietole arrosto, mozzarella e olive

di gnambox.com
Insalata di barbabietole arrosto, mozzarella e olive
Insalata di barbabietole arrosto, mozzarella e olive

Procedimento

Lava bene le barbabietole, tagliale in quarti, mettile in una teglia oleata e cuoci in forno a 200°C per circa 30 minuti o finché morbide.

Una volta tiepide metti le barbabietole in una ciotola e condiscile con olio evo, aceto, sale e pepe.

Disponi le barbabietole in un piatto da portata poi aggiungi le olive, la mozzarella a pezzetti e qualche foglia di basilico fresco.



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