Come oramai consuetudine, in anteprima sul lancio della 68ª edizione della Guida MICHELIN Italia, che si terrà in Franciacorta il prossimo 8 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand.
Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità prezzo.
Nella Guida MICHELIN 2023 sono 29 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 257 ristoranti. Ecco la lista completa delle 29 novità.
Vascello d’Oro Carrù CN Piemonte Ai Burattini Adrara San Martino BG Lombardia Osteria del Miglio 2.10 Pieve San Giacomo CR Maso Palù Brentonico TN Trentino-Alto Adige Boivin Levico Terme TN Locanda Moscal Affi VR Veneto Dalla Rosa Alda San Giorgio di Valpolicella VR Osteria Mondo D’Oro Verona VR Osteria dai Coghi Villa Albarè VR Ahimè Bologna BO Emilia-Romagna Osteria La Solita zuppa Chiusi SI Toscana Nida Lucca LU Futura Osteria Monteriggioni SI Da Pode San Gigmignano SI Sot’ajarchi Ancona AN Marche Cile’s Fano PU Osteria Zanchetti Fossombrone PU FØRMA contemporary restaurant L’Aquila AQ Abruzzo Nole Pescara PE Forma Civitavecchia RM Lazio QuarantunoDodici Fiumicino RM Osteria della Trippa Roma RM Romanè Roma RM 53 Untitled Roma RM Namo Ristobottega Tarquinia VT La Locanda Gesù Vecchio Napoli NA Campania Casa Gallo Pompei NA Coquus Lucera FG Puglia Trattoria Margherita Arborea OR Sardegna
Lo scopo del team degli ispettori è scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade sterrate.
Il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. Ma non solo.
“Sono molte le novità della selezione 2023 dei Bib Gourmand, che mostrano, così, il dinamismo del settore. Un’ampia e varia offerta gastronomica, che va da una cucina più tradizionale, come il Vascello d’Oro a Carrù, a osterie dai menù più creativi e altrettanto golosi, come il FØRMA Contemporary restaurant a L’Aquila, fino a proposte come quella asiatica al Nida di Lucca. La regione più dinamica è il Lazio, mentre l’Emilia-Romagna si conferma la regione con più Bib Gourmand.”
Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida MICHELIN Italia
Le regioni con più Bib Gourmand sono:
Emilia-Romagna 32 bb
Lombardia 30 bib
Piemonte 29 bib
Toscana 25 bib
Veneto 22 bib
La nuova selezione sarà disponibile sul sito della Guida MICHELIN e sulle app iOS e Android a partire dalle ore 20.00 dell’8 novembre. Scarica l’app gratuita per esplorare e prenotare tutti i ristoranti Michelin e gli hotel più unici ed emozionanti del mondo. Gli utenti dell’app possono anche creare e condividere le proprie liste dei ristoranti e hotel preferiti.
