Nel 2024, le esportazioni di Grana Padano DOP hanno superato le vendite sul mercato nazionale, raggiungendo il 52% della produzione complessiva, corrispondente a ben 2.685.541 forme. Questo risultato segna un incremento del 9,15% rispetto all’anno precedente. A contribuire a questo successo è stata in particolare la Lombardia, che ha prodotto oltre 4 milioni di forme, rappresentando circa il 72% del totale. La provincia di Cremona si è distinta come terza per produzione, con oltre 938mila forme lavorate nei suoi nove caseifici, registrando la media più alta per azienda. Questo traguardo storico è stato celebrato con il festival “Formaggi & Sorrisi – Cheese and Friends Festival“, che si svolgerà dal 28 al 30 marzo a Cremona, in collaborazione con la Regione Lombardia.
La filiera del grana padano e il suo impatto economico
La filiera del Grana Padano in Lombardia, e in particolare a Cremona, è considerata un esempio di imprenditorialità e sostenibilità. Durante una conferenza stampa tenutasi a Milano, il presidente del Consorzio Tutela Grana Padano, Renato Zaghini, ha sottolineato l’importanza di tutelare questa ricchezza attraverso una diplomazia efficace, in particolare contro le minacce di dazi da parte degli Stati Uniti. Gli Stati Uniti rappresentano il terzo mercato mondiale per il Grana Padano, con 215.000 forme esportate. Zaghini ha affermato che l’imposizione di dazi sarebbe una sciagura per i consumatori americani e un duro colpo per l’export italiano, che punta a espandersi su altri mercati.
Formaggi e sorrisi: un festival da non perdere
Il festival “Formaggi e Sorrisi” si svolgerà nel cuore di Cremona e sarà caratterizzato da eventi e espositori che celebrano il Grana Padano DOP e il Provolone Valpadana DOP. Questa manifestazione è un’opportunità per promuovere le bellezze del territorio e il patrimonio caseario. Le mascotte Granì e Provolì accoglieranno i visitatori, offrendo un’esperienza immersiva tra sapori e profumi attraverso vari laboratori e degustazioni. I bambini potranno interagire con la mucca didattica, mentre gli adulti avranno l’opportunità di assaporare abbinamenti di formaggi con altri prodotti locali.
Ospiti e attività del festival
Tra gli ospiti di spicco della quinta edizione di “Formaggi & Sorrisi” ci sarà il food influencer Daniele Reponi, noto per i suoi panini creativi. Reponi utilizzerà i formaggi DOP protagonisti del festival, il Grana Padano e il Provolone Valpadana, per realizzare due delle sue famose creazioni. Questo evento non solo mette in risalto la qualità dei prodotti caseari italiani, ma rappresenta anche un’importante occasione per rafforzare i legami tra produttori, consumatori e appassionati della tradizione gastronomica.
Il festival “Formaggi & Sorrisi” si prospetta come un’importante manifestazione per celebrare l’eccellenza casearia, unendo cultura, tradizione e innovazione nel settore alimentare.
