Giorgio Locatelli, noto chef e giudice di Masterchef Italia, ha svelato emozionanti dettagli sul suo nuovo ristorante, che sorgerà all’interno della storica National Gallery a Trafalgar Square, uno dei fulcri dell’arte britannica e internazionale. Questo annuncio arriva in un momento significativo, dopo la chiusura della sua storica Locanda Locatelli, un ristorante che ha lasciato un segno indelebile nella gastronomia londinese per oltre vent’anni.
Il nuovo ristorante alla National Gallery
Un progetto ambizioso
Locatelli ha condiviso la notizia dell’inizio dei lavori per il nuovo ristorante, previsto a maggio, durante un’intervista al podcast Foodminds. “È un grosso progetto,” ha affermato, evidenziando la grande responsabilità che comporta aprire un ristorante in un’istituzione di così alto prestigio. La National Gallery ha infatti selezionato Locatelli dopo un bando pubblico, un riconoscimento importante per il suo lavoro e la qualità della sua cucina.
In particolare, Locatelli ha sottolineato che il ristorante sarà modellato sull’esperienza gastronomica della Locanda, mantenendo gli stessi standard di qualità e l’uso di ingredienti di prima scelta. La sua intenzione è di rappresentare il meglio della cucina italiana, portando avanti il concetto di “made in Italy” all’interno di un luogo iconico come la National Gallery.
Una storia di successi e sfide
Il rapporto di Locatelli con Londra è lungo e ricco di successi. Originario della provincia di Varese, lo chef si è trasferito nel Regno Unito, dove ha costantemente saputo conciliare la sua carriera ristorativa con apparizioni nel mondo della televisione. La Locanda Locatelli, aperta oltre vent’anni fa, ha ricevuto numerosi riconoscimenti, inclusa una stella Michelin. Tuttavia, la recente chiusura del ristorante ha dato il via a speculazioni e attese sul futuro della sua carriera.
Locatelli stesso ha menzionato il concetto di opportunità: “Quando una porta si chiude, un’altra si apre,” ha detto in riferimento ai suoi progetti futuri. Questo spirito resiliente e ottimista evidenzia la sua dedizione all’arte culinaria e la voglia di continuare a evolversi, anche in momenti di difficoltà.
Un legame speciale con l’arte
L’importanza dell’italianità
La scelta della National Gallery come sede per il nuovo ristorante non è casuale. La galleria è uno dei più importanti musei d’arte al mondo e la sua decisione di aprire un ristorante italiano rappresenta non solo una novità, ma anche un omaggio alla cultura culinaria italiana. Locatelli ha espresso grande entusiasmo per questo progetto, affermando che il suo obiettivo è “essere una grande pubblicità per il made in Italy”.
Inoltre, importante è il legame tra Locatelli e il direttore della National Gallery, Gabriele Finaldi, un connazionale che porta un ulteriore filo conduttore tra le due istituzioni. Questo aspetto culturale sottolinea la rilevanza dell’incontro tra arte e gastronomia, valorizzando ulteriormente l’esperienza dei visitatori della galleria che potranno godere di una cucina d’eccellenza in un contesto artistico.
Un futuro promettente
Il countdown per l’apertura del ristorante di Giorgio Locatelli alla National Gallery è iniziato. La comunità gastronomica e i fan dello chef attendono con trepidazione questa nuova avventura, certa che saprà coniugare l’arte culinaria italiana con il patrimonio culturale che la National Gallery rappresenta. Con la sua vasta esperienza e il suo inconfondibile stile, Locatelli è pronto a scrivere un altro capitolo della sua brillante carriera, confermando ancora una volta il suo ruolo di ambasciatore della cucina italiana nel mondo.
