EVENTI – Presso Eataly Roma in zona Ostiense, lunedì 31 marzo 2025, alle ore 20, avrà luogo un evento culinario esclusivo: la Cena delle Stelle – Eccellenze campane. Durante questa serata, alcuni dei più rinomati chef della ristorazione campana presenteranno un menù dedicato, che celebra le meraviglie gastronomiche della loro regione.
Opportunità unica di degustazione
Questa è un’opportunità unica per assaporare piatti emblematici, preparati con maestria da Maicol Izzo (Piazzetta Milù, Castellammare di Stabia, 2 stelle Michelin), Luigi Tramontano (O me o il mare, Gragnano, 1 stella Michelin) e Giuseppe Molaro (Contaminazioni, Somma Vesuviana, 1 stella Michelin). Il gran finale sarà affidato al celebre Pasquale Marigliano, pasticcere di Nola, insignito delle Tre Torte Gambero Rosso dal 2011 e del titolo di World Pastry Star 2023.
Location e eccellenza enogastronomica
La Cena delle Stelle si svolgerà al ristorante Terra, situato al secondo piano di Eataly, e rappresenta un’occasione speciale per esaltare l’eccellenza enogastronomica della Campania, grazie ai talenti degli chef e degli artigiani del gusto. I piatti saranno accompagnati da vini pregiati della cantina Feudi di San Gregorio.
Moderatore e intrattenimento
A moderare l’evento sarà Davide Ricciardiello, noto critico gastronomico e collaboratore di testate come Il Mattino e Corriere del Mezzogiorno. L’atmosfera della serata sarà arricchita dalla musica dal vivo del pianista Marco Palmisano.
Accoglienza e piatti deliziosi
L’accoglienza iniziale sarà curata da La Contadina, che presenterà la mozzarella di bufala campana DOP, sia nella versione al naturale che affumicata. Il vino in abbinamento sarà il Dubl Brut Edition III Metodo Classico, un’elegante espressione delle bollicine campane. Il Premiato Pastificio Afeltra contribuirà con la propria pasta, che sarà protagonista del primo piatto. L’antipasto, creato dallo chef Maicol Izzo, omaggia un grande classico della tradizione napoletana: la Pizza di scarole croccante, che sarà esaltata dal perlage del Dubl Brut Edition III Metodo Classico.
Piatti principali e abbinamenti
Il primo piatto, firmato da Luigi Tramontano, combina tradizione e innovazione: tubetti di pasta di Gragnano IGP trafilata al bronzo, estrazione di friarielli e spuma di canocchie, accompagnati dal Cutizzi Greco di Tufo DOCG Riserva 2023. Per il secondo piatto, Giuseppe Molaro presenterà una spigola cotta al BBQ, con miso di fave invecchiato, aceto di alghe e pomodoro del Piennolo affumicato, servita con spinaci, limone di Sorrento e polvere di miso. Questo piatto sarà abbinato al Campanaro Fiano di Avellino DOCG Riserva 2022.
Dolce finale e chiusura della serata
Il dolce finale sarà preparato dal maestro Pasquale Marigliano, che delizierà gli ospiti con “Navigando a fronn’ e limone”: un’emulsione di limone e yogurt su un croccante letto di agrumi, guarnito con fiori e frutti di bosco, in perfetta armonia con il Privilegio Irpinia Fiano Passito DOC.
Dettagli e costo della cena
Il costo della cena è fissato a € 180 a persona, comprensivo di vini abbinati, acqua e caffè.
