Situata tra le dolci colline della Franciacorta, la Cantina Lantieri de Paratico è un esempio di come la tradizione vinicola possa evolversi nel tempo. Con una storia di oltre mille anni e una modernizzazione che ha avuto inizio negli anni ’80, questa cantina è diventata un punto di riferimento nella produzione di Franciacorta, distinguendosi per la qualità e l’innovazione dei suoi vini.
La Cantina Lantieri de Paratico: Storia e Rinascita
Origini Storiche della Cantina
La Cantina Lantieri de Paratico si origina da una delle famiglie nobili più storiche della provincia di Brescia. I Lantieri hanno radici nel territorio che risalgono al ‘500, periodo in cui erano fornitori di vini pregiati alla corte dei Gonzaga. L’impegno della famiglia nel mondo del vino è cresciuto nel tempo, fino a trasformarsi in un vero e proprio progetto vitivinicolo.
La Modernizzazione degli Anni ’80
La rinascita moderna della cantina è opera di Fabio Lantieri de Paratico, che nel corso degli anni ’80 ha deciso di abbandonare la professione di commercialista per dedicarsi alla viticoltura. Sotto la sua guida, la cantina ha implementato tecniche di produzione avanzate, mantenendo un forte legame con la tradizione. “Con la passione per il vino possiamo restituire il prestigio a cui la nostra famiglia è abituata”, dice Fabio con orgoglio.
Il Territorio della Franciacorta e i Vigneti
Un Ambiente Favorevole alla Viticoltura
La sede della Cantina Lantieri de Paratico si trova a Capriolo, in una zona privilegiata per la produzione di vino. I 25 ettari di vigneti sono certificati biologici e si estendono su terreni morenici, caratterizzati da una composizione ricca di argilla, calcare e silicio. Questo tipo di suolo, insieme al clima temperato del vicino lago d’Iseo, crea un ambiente ideale per le varietà di uve tipiche della Franciacorta.
Pratiche Sostenibili nel Vigneto
Un aspetto centrale della filosofia della cantina è il rispetto per l’ambiente. Non viene utilizzato il diserbo e si impiegano solo concimi organici. “Siamo orgogliosi di combattere l’impatto negativo sull’ecosistema”, afferma Fabio. Grazie a un’attenta gestione delle risorse, sono stati installati impianti di recupero dell’acqua piovana e sistemi di energia fotovoltaica, garantendo un approccio sostenibile alla viticoltura.
L’Arte della Produzione Vinicola
Il Processo Produttivo
All’interno della Cantina Lantieri, ogni fase della produzione è curata nei minimi dettagli. La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano, garantendo la selezione dei migliori grappoli. L’enologo Cesare Ferrari, figura di riferimento nel panorama della Franciacorta, supervisiona ogni passaggio, dalla fermentazione in acciaio e botti piccole, fino all’affinamento sui lieviti.
Risultati di Qualità
Il risultato è una gamma di vini rinomati per freschezza, complessità e finezza. “Ogni bottiglia racconta storie di passione e dedizione”, sottolinea Cesare, con particolari riferimenti a spumanti come il Franciacorta Cuvée Brut e il Satèn, celebrati per il loro equilibrio e l’elegante struttura.
La Gamma di Vini di Lantieri de Paratico
Franciacorta Cuvée Brut
Il Franciacorta Cuvée Brut è il prodotto di punta della cantina, realizzato con un blend di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Questo vino offre una straordinaria freschezza e un bouquet aromatico ricco e complesso, rendendolo ideale per abbinamenti con piatti a base di pesce, salumi e formaggi.
Franciacorta Satèn
Il Franciacorta Satèn, completamente fatto con uve Chardonnay, si distingue per la sua cremosità e il suo perlage fine. Affinato per 30 mesi, questo vino è perfetto come aperitivo e si sposa bene con piatti leggeri come antipasti di mare e verdure.
Altre Etichette di Spicco
La Società produce anche altri vini di grande pregio, come il Franciacorta Nature e il Franciacorta Extra Brut, ognuno con caratteristiche uniche e una complessità che lo rende adatto per occasioni speciali. La Riserva Origines, infine, rappresenta l’apice della produzione, con un affinamento di 60 mesi che regala un’esperienza sensoriale senza pari.
L’Esperienza della Cantina: Turismo e Cultura del Vino
Una Destinazione per gli Amanti del Vino
La Cantina Lantieri de Paratico non è solo un produttore di vini pregiati, ma anche un luogo di incontro per gli appassionati. Le visite guidate, che includono degustazioni abbinate a proposte gastronomiche, offrono un’occasione unica per esplorare la storia e l’arte della viticoltura nella Franciacorta.
Accoglienza e Ospitalità
Recentemente, l’antica corte di famiglia è stata trasformata in un wine resort, che permette agli ospiti di vivere un’esperienza intima e raffinata, all’insegna del buon vino e della buona cucina. “Vogliamo che ogni ospite si senta a casa”, dichiarano i proprietari. Il luogo offre un’atmosfera accogliente, perfetta per gli intenditori e per chi desidera avvicinarsi al mondo del vino.
Filosofia e Successo Commerciale
Impegno per la Qualità
Oggi, la Cantina Lantieri produce oltre 160.000 bottiglie all’anno, esportando i suoi vini in tutto il mondo, compresi importanti mercati come quello statunitense. La filosofia aziendale si basa su un costante miglioramento della qualità, rispettando la tradizione e il patrimonio familiare.
Un Futuro Luminoso per Lantieri de Paratico
La Cantina Lantieri de Paratico è un esempio di come una lunga storia possa fondersi con l’innovazione, creando vini che rappresentano l’anima della Franciacorta. “Ogni bottiglia è una testimonianza di una passione duratura e di un impegno costante verso l’eccellenza”, afferma Fabio con fierezza.
