Baratti & Milano, la storica caffetteria torinese, si appresta a festeggiare un importante traguardo: 150 anni di attività. Fondata nel 1875, questa iconica pasticceria è diventata un simbolo della tradizione culinaria torinese, ricevendo riconoscimenti prestigiosi, tra cui il titolo di “fornitrice della Casa Reale”. Con una lunga storia di qualità e innovazione, Baratti & Milano continua a essere un punto di riferimento per gli amanti della dolcezza e della cultura gastronomica.
Le origini di un simbolo torinese
L’apertura della caffetteria
Tutto ebbe inizio il 31 dicembre 1874, quando i fondatori Ferdinando Baratti e Edoardo Milano aprirono le porte di quello che all’epoca era un ambizioso progetto: un negozio di cioccolateria e prodotti dolciari situato nel monumentale passage che oggi conosciamo come Galleria dell’Industria Subalpina. L’obiettivo era chiaro: accogliere gli illustri ospiti della Banca Industriale Subalpina in un ambiente raffinato e accogliente.
Il 1 febbraio 1875, il negozio aprì ufficialmente al pubblico, offrendo una gamma variegata di prodotti, dai cioccolatini ai liquori, dai canditi ai prestigiosi vini. Questo locale storicamente intriso di cultura torinese è divenuto un punto di ritrovo per aristocratici e intellettuali, conferendo al marchio una reputazione che resiste nel tempo.
Il Salotto sabaudo
Con il passare degli anni, Baratti & Milano ha saputo mantenere un equilibrio tra tradizione e innovazione, emozionando generazioni di clienti. Oggi, i suoi interni affascinano per l’eleganza dei dettagli e per l’atmosfera che richiama l’essenza sabauda. Non è solo un luogo per gustare un ottimo caffè, ma un vero e proprio Salotto Sabaudo, dove si intrecciano allegria, cultura e convivialità.
Festeggiamenti per il 150° anniversario
Un anno di eventi
Per celebrare questo importante anniversario, Baratti & Milano ha previsto un ricco calendario di eventi che si estenderà per tutto il 2025. La festa inaugurale si terrà il primo febbraio, coinvolgendo la città in un clima di festa e condivisione. Le iniziative non mancheranno di certo e punteranno a valorizzare la storicità del locale, ma anche a guardare al futuro.
Guido Repetto, presidente di Baratti & Milano, esprime entusiasmo per questa celebrazione: “Il Caffè Baratti & Milano è una tappa importante nella storia della città di Torino. Siamo entusiasti di offrire alla città, dopo ben 150 anni, il locale storico immutato nelle sue parti caratteristiche.”
Collaborazioni artistiche e culturali
Un’altra novità significativa è l’apertura verso il mondo dell’arte e della creatività. Manuela Viglione, direttore creativo, annuncia che il Caffè Storico si apre sempre di più alle arti e ai nuovi mestieri. Attraverso collaborazioni con artigiani e artisti di fama internazionale, Baratti & Milano intende diventare un palcoscenico del talento torinese.
Tra i progetti in cantiere, spicca ‘Vetrinista sarà lei’, un’esposizione curata da Helga Faletti e Luca Beatrice che trasformerà le vetrine del locale in una galleria d’arte contemporanea. Questo progetto non solo celebra l’identità storica del marchio, ma lo propone anche come un punto di riferimento dinamico nel panorama culturale torinese.
Innovazioni culinarie e nuove proposte
Ristorazione e novità golose
In concomitanza con i festeggiamenti, Baratti & Milano intende rinnovare la propria offerta gastronomica. Il 28 gennaio verrà inaugurato un nuovo ristorante serale, sotto la direzione dello chef stellato Ugo Alciati, in grado di coniugare tradizione e creatività culinaria.
A ulteriore arricchimento dell’offerta, si prevede la trasformazione del chiosco di piazza Castello in un punto per gustare gelati artigianali. Viene inoltre lanciata una nuova linea di praline di cioccolato, appositamente creata per l’occasione e disponibile unicamente presso il Caffè storico.
Mostre e collaborazioni con il Museo del Cinema
La celebrazione del 150° anniversario di Baratti & Milano non si limita solo all’aspetto gastronomico, ma si estende anche alla valorizzazione della storia del locale. Saranno esposti documenti storici, stampe e locandine d’epoca che narrano la storia di un caffè che ha rappresentato un crocevia di cultura e storia. Inoltre, dopo aver ospitato ospiti illustri durante il Torino Film Festival, il locale sta esplorando nuove collaborazioni con il Museo del Cinema, confermando così la propria centralità nella vita culturale della città.
Baratti & Milano non rappresenta solo un locale, ma un’icona che continua a vivere nel cuore di Torino, rimanendo aperta a nuove idee mentre celebra una storia prestigiosa e affascinante.
