Diplomata alla scuola internazionale di cucina italiana Alma, dopo aver frequentato uno stage e lavorato
presso l’Hotel Hassler,
Francesca Minnella ha collaborato con Dario Nuti (pastry chef de La Pergola)
all’apertura di un bistrot in stile francese inaugurato nel 2015 nel quartiere Prati di Roma: Madeleine. Dal
2018 è la pastry chef di Madeleine e ogni giorno realizza i suoi capo
lavori golose come madeleines, croissant,
torte e crostate fino ai dolci più elaborati come il Saint Honoré e lo Choux di caramello e vaniglia, la Tarte
Citron Meringuée e il Profiterole allo zabaione glassato al cioccolato o i Macaron assortit
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