Fabrizio Murabito è un siciliano doc e per lavoro, ma soprattutto per passione, fa il cuoco. "Il mondo della ristorazione - racconta - è stato nel mio cuore sin da piccolo, merito di mia madre, guarda caso cuoca anche lei.
Lavoro già da diversi anni a Catania, tra le onde del mare e il calore dell’Etna, le mie ricette preferite sono quelle che danno risalto ai prodotti caratteristici della Sicilia.
Ho avuto in questi anni il piacere di collaborare con bravi chef del territorio imparando e mettendo in pratica le tecniche di cucina relative alla manipolazione del pescato locale. Amo le sfide, il mio sogno è di poter crescere confrontandomi con i migliori.
Ritengo che per garantire dei buoni risultati serve un’ottima materia prima, per questo motivo negli ultimi anni sto concentrando le mie forze per la realizzazione di un’offerta di pasta fresca, un prodotto genuino a km 0 in grado di soddisfare anche i palati piu’ esigenti; un primo piatto di qualità che vuole allo stesso tempo essere sinonimo di semplicità e di sapori della mia terra".
Il suo motto è: “Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dagli errori, non avere paura e soprattutto divertiti”.
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