La 12ª edizione di Made in Malga si prepara a richiamare appassionati e visitatori nel cuore di ASIAGO, in provincia di VICENZA, dal 6 all’8 e dal 13 al 15 settembre. Questo evento rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della gastronomia di montagna e dei formaggi artigianali, un’occasione imperdibile per scoprire le delizie che questa splendida località offre.
programma della rassegna
mostra mercato e degustazioni
La rassegna di Made in Malga 2024 prevede una ricca mostra mercato dove produttori artigianali di formaggi di montagna potranno presentare le loro specialità. I visitatori avranno l’opportunità di assaporare diverse varietà di formaggio, partecipare a degustazioni guidate in abbinamento a vini estremi, e imparare dai maestri del settore attraverso masterclass tematiche. Si preannunciano incontri preziosi per scoprire le storie e le tradizioni legate ai formaggi locali, da sempre simbolo della cultura gastronomica dell’Altopiano.
laboratori artigianali e escursioni
Il programma non si limita alle sole degustazioni. Infatti, sono previsti numerosi laboratori artigianali dove i partecipanti potranno apprendere le tecniche di produzione, dalla lavorazione al confezionamento dei formaggi. A completare l’offerta, escursioni nelle suggestive malghe dell’Altopiano, per immergersi nella vita degli alpeggi e capire direttamente da chi lavora che cosa significhi produrre formaggio in montagna. Inoltre, sarà possibile gustare piatti tradizionali presso l’Osteria di montagna, dove il formaggio continuerà a recitare un ruolo da protagonista.
mountain beer festival
celebrazione delle birre artigianali
In concomitanza con Made in Malga, avrà luogo anche la quarta edizione del Mountain Beer Festival. Questa iniziativa è dedicata alle birre artigianali di montagna, con un’attenzione particolare alle produzioni locali. Saranno presenti alcuni dei migliori birrifici dell’area, che presenteranno le proprie creazioni, spesso realizzate seguendo metodi tradizionali e ingredienti tipici del territorio. I visitatori avranno l’opportunità di scoprire birre uniche e partecipare a degustazioni guidate.
highlight del week-end
Il momento clou della manifestazione sarà rappresentato dall’apertura di una forma di Asiago Dop Stagionato 15 anni, prevista per sabato 7 settembre. Questo evento troverà i partecipanti entusiasti di poter apprendere di più su questa prelibatezza tipica, dal processo di stagionatura fino agli abbinamenti gastronomici più appropriati. L’importanza di questo formaggio non è solo culinaria, ma anche culturale, essendo un simbolo della tradizione casearia dell’Altopiano.
novità dell’edizione 2024
asiago experience
Un’importante novità di quest’edizione è rappresentata dall’area “Asiago Experience”, un’iniziativa del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. Questa area sarà dedicata a coloro che desiderano conoscere più a fondo la produzione di Asiago, il suo storicità e le tecniche di degustazione. Gli appuntamenti, con accesso libero previa prenotazione, saranno realizzati in collaborazione con l’Associazione italiana sommelier Veneto e l’Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio , delegazione di Vicenza. Sarà un’occasione imperdibile per appassionati e neofiti di avvicinarsi e approfondire il mondo del formaggio di montagna.
altre delizie locali
Oltre ai formaggi, Made in Malga offrirà un’assaggio di altri prodotti tipici della zona, come salumi artigianali provenienti da diverse regioni italiane e una selezione di prodotti della panificazione, aceti balsamici, confetture e liquori. Questi prodotti saranno disponibili per la degustazione e l’acquisto, contribuendo a rendere l’evento una vera e propria celebrazione della biodiversità gastronomica di montagna.
L’attesa per Made in Malga è palpabile: un evento che promette di arricchire il panorama gastronomico italiano e di far conoscere l’autenticità dei prodotti regionali, in un contesto naturale di straordinaria bellezza.
