Come preparare la vellutata di porri con patate: cremosa, delicata e facile da fare
La ricetta della vellutata porri e patate è perfetta quando si ha voglia di un primo piatto o antipasto vegetariano, ricco di sostanza ma dal sapore delicato.
Il gusto dolce dei porri si sposa perfettamente con quello delle patate. Il risultato sarà una crema di porri avvolgente e saporita, dalla deliziosa cremosità.
Per preparare la vellutata di patate e porri servono davvero pochissimi ingredienti. Nella ricetta che segue, ho usato anche un po’ di curcuma, che conferisce il suo particolare sapore. Potete anche non inserirla, se non l’avete in casa, o non vi piace. 
Inoltre potete sostituire tra gli ingredienti della vellutata il burro con dell’olio extravergine d’oliva.
Ma cominciamo subito!
Per preparare la vellutata di porri servono davvero pochissimi ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr patate
- 1 porro
- 600 ml acqua
- 1 cucchiaino di curcuma macinata (facoltativo)
- burro q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1) Per prima cosa laviamo e puliamo il porro, quindi tagliamolo a rondelle sottili. In una padella antiaderente mettiamo un pezzettino di burro (che potete sostituire con olio extravergine). Fate soffriggere il porro in padella, condendo con un po’ di pepe e la curcuma.
2) Sbucciamo le patate, tagliamole a tocchetti piccoli e mettiamole in padella insieme al porro. Aggiustiamo di sale e ricopriamo con l’acqua. Facciamo cuocere patate e porri in padella col coperchio per circa 40 minuti, fino a che non saranno belli teneri.
3) Passiamo le verdure nel mixer e frulliamo fino a ottenere una vellutata di porri e patate cremosa.
Et Voilà!
Antipasto o primo piatto caldo, perfetto per i primi freddi o ogni volta che hai voglia di qualcosa di buono.
Buonissima anche da servire con dei crostini di pane abbrustoliti o con della pancetta croccante!
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Noi ci vediamo alla prossima Ricetta di Gusto. Un bacio :-*
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