Le crocchette di bollito sono una deliziosa idea antispreco per trasformare il lesso avanzato in un antipasto sfizioso. La croccantezza esterna nasconde un cuore morbido e saporito, perfetto per conquistare tutti a tavola.
Ingredienti:
- 200g di bollito avanzato
- 2 patate lessate
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Formaggio a cubetti (opzionale)
- Olio per friggere
Procedimento:
- Schiaccia le patate lessate e mescolale con il bollito tritato finemente.
- Aggiungi l’uovo e un po’ di pangrattato per ottenere un composto compatto.
- Forma delle palline e, se desideri, inserisci un cubetto di formaggio al centro.
- Passa le crocchette nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte.
- Friggi in olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti. Servi calde.
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