L’arte della vinificazione in Franciacorta continua a sorprendere anche nel 2020. La denominazione di origine controllata e garantita, nota per i suoi spumanti di alta qualità, si arricchisce con il Franciacorta Extra Brut Millesimato 2020 di Terre d’Aenòr. Un vino che non solo riflette il terroir della regione, ma anche l’impegno verso la sostenibilità e l’innovazione.
Le caratteristiche del Franciacorta Extra Brut Millesimato 2020
Uvaggio e affinamento
Il Franciacorta Extra Brut Millesimato 2020 è composto principalmente da Chardonnay e da Pinot Nero provenienti dai vigneti dei 19 comuni della Franciacorta, affermandosi così come un’autentica espressione del territorio. La combinazione di queste uve, insieme a un affinamento sui lieviti che dura oltre 30 mesi, conferisce al vino una complessità e una finezza distintive. Dopo questo lungo periodo di evoluzione, il vino si presenta travolgente grazie a un colore giallo paglierino con riflessi dorati, mentre l’effervescenza si fa notare con un perlage persistente, che rimane anche dopo alcuni minuti.
Note aromatiche e palato
All’olfatto, si percepiscono delicate note fruttate che intrecciano aromi di mela matura e agrumi, creando un bouquet fresco e vivace. La cremosità del sorso aggiunge una dimensione ulteriore, rendendo l’esperienza di degustazione ricca e appagante. In bocca, il vino offre un sorso asciutto e coerente con quanto percepito al naso, rendendolo un’ottima scelta sia come aperitivo che in abbinamento a piatti di pesce.
Il progetto di Terre d’Aenòr
Origini e filosofia di produzione
Terre d’Aenòr è una cantina relativamente giovane, fondata nel 2018 da Eleonora Bianchi. Il nome “Aenòr” trae origine dalla radice germanica legata a Eleonora stesso, simbolizzando un’unione tra tradizione e innovazione. Con una superficie vitata di 45 ettari distribuiti su sette comuni della Franciorta, la cantina ha l’obiettivo di esaltare l’etereogeneità dei terreni e delle condizioni pedoclimatiche, creando vini dotati di complessità e personalità. L’uvaggio tipico della cantina include quasi l’80% di Chardonnay, 20% di Pinot Nero e una minima percentuale di Pinot Bianco.
Un impegno verso la sostenibilità
Oltre alla tipicità dei vini, ciò che caratterizza Terre d’Aenòr è la forte attenzione alla sostenibilità. Ogni vino prodotto dalla cantina è accompagnato da una certificazione che testimonia il rispetto di pratiche agronomiche ecocompatibili. Questo approccio non solo riflette una responsabilità etica verso l’ambiente, ma va anche a inserirsi nella tendenza crescente di produzioni vinicole che abbracciano metodi biologici, dalla cura delle vigne fino alla vinificazione in cantina.
Come visitare la cantina
Informazioni pratiche
Terre d’Aenòr è situata in Via Alessandro Volta 22, a Provaglio d’Iseo, in provincia di Brescia. Gli appassionati di vino interessati a scoprire il processo produttivo di questa cantina possono contattare il numero 030 9830888 per maggiori informazioni sulle visite e le degustazioni. La cantina offre un’opportunità unica di immergersi nel mondo del Franciacorta, vivendo da vicino l’arte della vinificazione e la bellezza del paesaggio circostante.
La Franciacorta e le sue etichette come l’Extra Brut Millesimato 2020 di Terre d’Aenòr non sono solo testimoni della tradizione vinicola italiana, ma incarnano un nuovo sogno che abbraccia il futuro della sostenibilità, della qualità e dell’eleganza nel bicchiere.
