L’avocado è diventato un alimento di punta nelle diete moderne, grazie ai suoi molteplici benefici nutrizionali e alla sua versatilità in cucina. Per chi lavora in ufficio e desidera portare con sé pranzi che siano non solo appetitosi ma anche nutrienti, l’avocado offre una soluzione pratica e deliziosa. Qui di seguito, esploriamo cinque ricette creative che sfruttano al meglio questo frutto esotico, rendendo i pranzi in ufficio un momento di piacere e salute.
mini-piadine di avocado
Le mini-piadine di avocado rappresentano un’opzione estremamente comoda per un pranzo da ufficio. Semplici da preparare e facili da trasportare, queste piadine possono essere farcite in vari modi. La preparazione è molto immediata: basta prendere una piadina, tagliarla a metà e riempirla a piacere.
Una delle farciture più apprezzate combina avocado, pollo e mais. Questa combinazione non solo è saporita, ma anche nutriente, dato che l’avocado fornisce grassi buoni e il pollo apporta proteine. Per chi preferisce gusti più sfiziosi, un’alternativa classica è rappresentata dai gamberetti accompagnati da salsa cocktail, creando un pasto che unisce freschezza e cremosità. Grazie alla portabilità di queste mini-piadine, diventano un’ottima scelta per chi è sempre in movimento, regalando un tocco di originalità alla pausa pranzo. 
salmone e avocado
Se l’ufficio dispone di un microonde, l’accoppiata salmone e avocado è una delle più ricche e veloci da preparare. Per questa ricetta, il salmone può essere cotto in forno, conditi semplicemente con olio, sale e pepe. Una volta cotto, il salmone si può abbinare all’avocado, precedentemente tagliato a dadini.
Questo abbinamento non solo risulta molto saporito, ma fornisce anche un’intensa carica di nutrienti. Per completare il piatto, è consigliabile aggiungere del pane integrale tostato o dei crostini, che aggiungono una nota croccante e bilanciano la cremosità dell’avocado. Questo piatto, oltre a essere saporito, si presta anche a personalizzazioni, consentendo di giocare con le spezie o aggiungere un limón fresco per un tocco di acidità.
avocado toast
Sin dal suo affermarsi come trend culinario, l’avocado toast ha conquistato cuori e palati in tutto il mondo. Questa ricetta è particolarmente indicata per chi cerca un pranzo semplice e veloce. La base del piatto è una fetta di pane tostata, sulla quale si spalma l’avocado.
L’avocado può essere utilizzato in varie forme: schiacciato a crema, affettato o tagliato a cubetti. Gli abbinamenti possibili sono davvero molteplici: uova sode o strapazzate, salmone affumicato, gamberetti, broccoli e formaggio spalmabile. Questo piatto non solo è versatile, ma offre anche una raffinatezza che può sorprendere anche i palati più esigenti. Facile da preparare, può essere una soluzione perfetta per un pranzo veloce ma ricco di gusto e nutrienti.
club sandwich con avocado
Un’altra opzione creativa per utilizzare l’avocado è attraverso i club sandwich, che offrono una combinazione di ingredienti perfetta per un pranzo sostanzioso. Tradizionalmente farciti con ingredienti pesanti, i club sandwich possono essere rivisitati in chiave light mantenendo l’avocado come protagonista.
Un abbinamento di successo è quello che prevede l’uso di avocado e salmone affumicato, arricchito da un po’ di succo di limone per un tocco di freschezza. Inoltre, per una versione ancor più leggera, è possibile aggiungere fette di pollo o tacchino, evitando così la necessità di cucinare. Questi sandwich danno vita a un pasto bilanciato, ideale per ricaricare le energie durante la giornata lavorativa.
insalata di riso o di pasta con avocado
Infine, le insalate di riso o di pasta costituiscono un’opzione versatile e sempre apprezzata. Questi piatti possono essere preparati in varianti molteplici, a seconda degli ingredienti disponibili. Un’insalata deliziosa potrebbe includere riso integrale e un mix di avocado, salmone, feta a cubetti e gamberetti.
Questa combinazione non solo offre un pasto equilibrato, ma si presta a molteplici personalizzazioni, consentendo di aggiungere frutta, verdure o ulteriori proteine. Le insalate, nel loro insieme, rappresentano un’ottima soluzione per un pranzo nutriente e saziante, perfette per essere gustate in pausa, sia in ufficio che a casa.
