Abelé 1757 è una delle Maison di Champagne più antiche e prestigiose, con una reputazione consolidata che abbraccia oltre due secoli di tradizione vinicola. Nota per la sua sapiente valorizzazione del vitigno CHARDONNAY, questa Maison ha creato delle cuvée uniche, che continuano a incantare intenditori e appassionati. Il recente lancio della cuvée Blanc de Blancs Extra-Brut ha portato alla ribalta le sue caratteristiche distintive, confermandola scelta di elezione per i tavoli delle case regnanti europee e luoghi esclusivi come l’Eliseo.
La centralità dello Chardonnay nel processo produttivo
L’importanza dello Chardonnay nel catalogo Abelé
L’essenza di Abelé 1757 risiede nella sua dedizione alla creazione di vini che esprimono passione e attenzione ai dettagli, incentrati principalmente sul vitigno CHARDONNAY. Questo vitigno, apprezzato per la sua versatilità, permette alla Maison di confezionare bollicine dalla personalità unica. Il Blanc de Blancs Extra-Brut, in particolare, è un tributo a questa varietà, considerando che ogni bottiglia è un significativo risultato di un processo di selezione e vinificazione meticoloso.
Con l’ultima cuvée, diretta da Etienne Eteneau, la Maison ha voluto amplificare le potenzialità dello Chardonnay derivante dai terroir più vocati di Champagne. Non è un caso che la Maison presenti una produzione annuale limitata a sole 1.757 bottiglie, a sottolineare l’impegno per l’eccellenza e l’esclusività.
L’arte della vinificazione e l’innovazione
Il maestro di cantina, Eteneau, lavora incessantemente per garantire che ogni qualità dello Chardonnay venga esaltata. La sua filosofia si basa su metodi di vinificazione all’avanguardia, che perseguono la massima espressione aromatica e testurale. Tra questi, la vinificazione a bassa temperatura permette di mantenere intatti gli aromi delicati, mentre il metodo del poignettage arricchisce la cuvée di complessità. Questo processo, attraverso movimenti di bottiglia regolari, conferisce al vino una grande struttura e profondità, rendendo il Blanc de Blancs Extra-Brut un’esperienza sensoriale senza pari.
La degustazione del Blanc de Blancs Extra-Brut
Un’esperienza sensoriale unica
Il Blanc de Blancs Extra-Brut di Abelé 1757 offre una gamma di sensazioni che catturano i sensi. Già alla vista, il vino si presenta con un colore dorato brillante, punteggiato da riflessi argentati, segno di eleganza e freschezza. Le bollicine, cremose e perfettamente integrate, creano un sensazione di vivacità che si riflette nel bicchiere. All’assaggio, il vino si rivela avvolgente, con aromi che spaziano dall’albicocca al ribes, senza trascurare quelle sfumature minerali che sono il marchio senza tempo di Champagne.
Ideale per piatti pregiati, il Blanc de Blancs Extra-Brut di Abelé si sposa magnificamente con pietanze come il Parmigiano Reggiano o i frutti di mare. L’abbinamento eseguito dallo chef Cracco in una degustazione esclusiva ha magnificato ulteriormente le potenzialità di questo champagne, elevando la gastronomia a una vera arte.
Il design della bottiglia come espressione di branding
Non solo qualità del vino, ma anche un chiaro impegno a migliorare l’immagine del prodotto attraverso un design innovativo. La nuova bottiglia di Abelé 1757 combina eleganza e funzionalità, mirata a rappresentare la purezza e la ricercatezza delle cuvée. Con spalle più ampie e un collo slanciato, il design della bottiglia non è merely estetico, ma riflette la filosofia della Maison: si tratta di un’opera d’arte a tutti gli effetti, che ospita un vino di straordinaria qualità.
La storia e la tradizione della Maison Abelé 1757
Una delle Maison più antiche di Champagne
Fondata nel 1757 nel cuore di Reims, Abelé 1757 si è affermata nel panorama vinicolo come una delle Maison più storiche e prestigiose della Champagne. La Maison ha saputo mantenere vive le tradizioni vinicole, sebbene sia aperta all’innovazione. Gli spazi di produzione, situati in antiche cantine di gesso, forniscono condizioni ideali per l’invecchiamento dei vini, contribuendo ulteriormente alla complessità e all’eleganza dei prodotti finali.
L’importanza dei terroir e della viticoltura
L’attenzione di Abelé 1757 alla scelta dei terroirs è fondamentale per la qualità dei suoi champagne. La Maison collabora con viticoltori artigianali in diverse zone della Champagne, come la rinomata Côte des Blancs e il Sézannais, per garantire che ogni dettaglio della produzione sia meticolosamente curato. Questo approccio consente di ottenere uve che esprimono appieno il potenziale dei terreni, e che, a loro volta, si traducono in cuvée dai profili aromatici complessi e distintivi.
Abelé 1757 non possiede vigneti propri, ma il suo forte legame con i viticoltori locali assicura una selezione di uve della massima qualità. Il risultato è una gamma di champagne che continua a stupire per eleganza, freschezza e capacità di adattarsi a diversi momenti del consumo.
Un impegno per l’eccellenza in ogni bottiglia
Con il lancio della cuvée Blanc de Blancs Extra-Brut, Abelé 1757 dimostra la sua volontà di mantenere alte le aspettative sul piano qualitativo e stilistico. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, eredità e maestria artigianale. La Maison continua così a fare la storia del champagne, bicchiere dopo bicchiere, celebrando oltre 250 anni di culmine vitivinicolo.
