Con l’autunno alle porte, i mercati italiani si preparano a dare il benvenuto a una nuova stagione di frutta e verdura, caratterizzata da prodotti freschi e saporiti. Secondo La Borsa della Spesa, un servizio di Bmti e Italmercati Rete d’Imprese in collaborazione con Consumerismo No Profit, i consumatori possono orientarsi nella scelta dei prodotti più convenienti e sostenibili. L’arrivo delle zucche segna l’inizio di un’offerta stagionale ricca di colore e sapore, con varianti e prezzi che promettono di soddisfare ogni palato.
Le prime zucche: varietà e prezzi
Varietà di zucche disponibili
L’autunno segna l’arrivo delle zucche in mercato, e quest’anno spiccano le varietà Moscata di Provenza e Lunga Violina. Queste due opzioni si possono trovare all’ingrosso a un prezzo competitivo di circa 0,70 euro/Kg. Le zucche, simbolo di Halloween e piatti autunnali, non solo arricchiscono la gamma dei vegetali disponibili, ma sono anche versatili in cucina, utilizzabili in zuppe, purè e diverse ricette di dolci.
Altri ortaggi di stagione
Oltre alle zucche, la selezione di ortaggi comprende anche patate, carote e cipolle dorate. Questi ultimi, particolarmente resistenti ai climi caldi dell’estate, si trovano a prezzi che si aggirano tra 0,70 e 0,90 euro/Kg. Grazie alla loro versatilità, questi prodotti possono essere utilizzati in svariati piatti, contribuendo a una dieta equilibrata e varia durante la stagione autunnale. 
Frutta autunnale: le varietà più richieste
Uva da tavola e altre frutticole
Tra i frutti, l’uva da tavola rappresenta una delle varietà più richieste, con le varietà bianca Italia e Senza Semi che si distinguono sia per il gusto sia per la freschezza. I prezzi di vendita all’ingrosso per queste due tipologie oscillano intorno ai 2 euro/Kg per la prima e ai 3 euro/Kg per la seconda. L’arrivo di ottobre segnerà la disponibilità delle susine, in particolare della varietà President, con un prezzo compreso tra 1,30 e 1,50 euro/Kg.
Fichi d’India e mele
Sono anche iniziati gli arrivi dei fichi d’India, in particolare dei Bastardoni, venduti a circa 2 euro/Kg, mentre i fichi ‘settembrini’, caratterizzati dalla buccia nera, arrivano a costare circa 6 euro/Kg. Anche le mele Royal Gala della pianura stanno facendo la loro comparsa nei mercati, presentandosi a un prezzo regolare intorno a 1 euro/Kg. Questi frutti sono ideali sia per consumi freschi che per la preparazione di dolci e altri dessert autunnali.
Settore ittico: difficoltà nelle forniture
Impatti del maltempo sulla pesca
Il settore ittico, purtroppo, ha risentito fortemente delle recenti condizioni meteorologiche avverse, che hanno limitato le attività di pesca sia nel mare Tirreno sia nell’Adriatico. Attualmente, è in corso un fermo pesca, il che ha provocato una diminuzione delle varietà di pesce disponibile sul mercato. La quantità di pesce fresco è quindi ridotta, ma è importante tenere presente la qualità delle opzioni disponibili.
Varianti di pesce in offerta
Tra le varietà disponibili non mancano comunque alcune opzioni da considerare, come la musdea, il cui prezzo si colloca tra 3 e 4 euro/Kg, e la lampuga, che è attualmente nel suo periodo migliore disponibile a 7,00 – 7,50 euro/Kg. Anche il tombarello è presente con un prezzo che varia tra 5 e 5,5 euro/Kg. Da notare, infine, che si offre anche pesce allevato, sempre fresco e di qualità, come l’orata, proposta a un prezzo all’ingrosso di circa 11 euro/Kg. In un contesto di mercato ridotto, il pesce allevato rappresenta una valida alternativa per i consumatori.
