Lo Scirubetta Festival del gelato artigianale è un evento di grande rilevanza che dal 14 al 17 settembre invaderà il lungomare di Reggio Calabria, richiamando l’attenzione di professionisti e visitatori provenienti da ogni parte del mondo. Giunto alla sua terza edizione, il festival non è solo una celebrazione del gelato, ma costituisce un’importante vetrina per il territorio, con l’intento di posizionare Reggio Calabria come la capitale del gelato artigianale. I sapori e le tradizioni culinarie locali saranno al centro di questo evento che promuove il patrimonio gastronomico italiano e incoraggia il turismo nella regione.
La tradizione della scirubetta: un dolce rinnovato
Origini e significato
La “Scirubetta” trae il suo nome dall’arabo “Sherbet”, che indica una bevanda fresca, e ha radici antiche nella tradizione calabrese. Storicamente, questa prelibatezza era realizzata con neve fresca e aromatizzata con ingredienti come miele di fichi, mosto cotto, succosi agrumi, frutta, caffè e cioccolato. Essa rappresenta un ancestrale precursore del moderno gelato, affascinando generazioni di pasticceri e gelatai, fino a diventare un simbolo del patrimonio culinario del meridione d’Italia.
Evoluzione nel tempo
Nel corso degli anni, la Scirubetta ha conosciuto una continua evoluzione, adattandosi ai gusti e alle tecniche culinarie del tempo. Oggi, il gelato artigianale rappresenta non solo un prodotto alimentare, ma un vero e proprio pezzo di cultura. Il festival che porta il suo nome celebra questa evoluzione e invita rinomati maestri gelatieri a reinterpretare una tradizione che affonda le proprie radici nella storia gastronomica della regione.
La competizione dei maestri gelatieri
Un evento di grande richiamo
Quest’anno, lo Scirubetta Festival mette in scena un concorso di livello internazionale, accogliendo ben 34 maestri gelatieri da diverse regioni italiane e dall’estero. Tra i partecipanti ci saranno talenti provenienti soprattutto dalla CALABRIA, ma anche dal VENETO, dalla PUGLIA e dalla SICILIA. Importante è la presenza di sei gelatieri giapponesi, una gelataia statunitense della Pennsylvania e un esperto proveniente dalla SLOVACCHIA. Ognuno di loro porterà un assortimento di creatività e tradizione, dimostrando l’eccellenza e la versatilità del gelato artigianale.
Il potere del voto popolare
Il pubblico avrà un ruolo cruciale in questa competizione: attraverso un sistema di votazione a gettoni, i visitatori potranno esprimere la loro preferenza per il miglior gelato del festival. Questa modalità di coinvolgimento punta a rendere l’evento interattivo e a fortificare il legame tra i produttori e gli appassionati di gelato, trasmettendo l’importanza della qualità e della tradizione.
Un festival come veicolo di promozione culturale
Parole del sindaco di Reggio Calabria
Il sindaco della Città metropolitana, GIUSEPPE FALCOMATÀ, ha sottolineato l’importanza del festival nel promuovere Reggio Calabria come capitale del gelato in Italia. “Questo evento non è solo per gli addetti ai lavori, ma è rivolto anche a tutti gli estimatori di gelato”, ha commentato. L’intento del festival è di far vivere ai partecipanti non solo un’esperienza gustativa, ma anche una nuova narrazione della città, legandola a eventi di grande interesse culturale e gastronomico.
Sostegno e collaborazioni
A fianco della Città Metropolitana di Reggio Calabria, vi è una rete di collaborazioni con la Confédération Pâtissière Italienne e con associazioni locali come l’Apar e l’Apga. Queste collaborazioni, portate avanti da nomi illustri come ANGELO MUSOLINO e ANTONELLO FRAGOMENI, rappresentano una grande opportunità per valorizzare la tradizione gastronomica e per attrarre un indotto turistico significativo anche durante le festività patronali.
Rimanete sintonizzati per vivere una manifestazione che promette di deliziare e sorprendervi, in un connubio perfetto tra tradizione, innovazione e passione per l’eccellenza gastronomica.
