Negli ultimi tempi, il settore vinicolo è stato oggetto di continui cambiamenti dettati dalle evoluzioni delle tendenze e dalle mutazioni nelle preferenze dei consumatori. Tra le novità più significative emergono le crescenti richieste di vini senza alcol, che stanno determinando una trasformazione del mercato e stimolando i produttori a esplorare nuove strade. In un’intervista concessa a Wine Meridian, Pietro Russo, uno dei tre Master of Wine italiani, esamina le dinamiche che stanno ridefinendo questo settore, mettendo in luce sia le opportunità sia le sfide.
L’Aumento della Domanda di Vini NO Alcol
In un contesto in cui il settore dei vini no alcol registra una costante crescita, con fatturati in aumento continuo, le prospettive si fanno sempre più interessanti. Le stime più recenti indicano che entro il 2023 il mercato globale delle bevande senza alcol ha superato i 13 miliardi di dollari. Nonostante in Italia la produzione di vini dealcolati sia attualmente vietata, esiste un notevole potenziale da esplorare. I dati forniti da Iwsr suggeriscono un aumento del 6% nei consumi di vini e bevande a basso o nullo contenuto alcolico entro la fine del 2024. Attraverso queste evoluzioni, si apre la strada a un riesame delle pratiche di viticoltura ed enologia, puntando a tecniche agronomiche innovative capaci di soddisfare la crescente domanda di vini più leggeri e accessibili.
Vino in Lattina e Cocktail Ready to Drink
La crescente popolarità del vino in lattina e dei cocktail “ready-to-drink” rappresenta una risposta alle nuove preferenze dei consumatori, specialmente tra le fasce più giovani. Questi prodotti non solo offrono un’innovativa soluzione in termini di confezionamento, ma rispecchiano anche un crescente interesse per la sostenibilità. Pietro Russo sottolinea come le bevande già pronte per il consumo abbiano il potenziale di attrarre un pubblico nuovo grazie alla loro praticità d’uso, focalizzando un’attenzione particolare sull’ambiente. L’industria vinicola italiana è chiamata a considerare attentamente questi aspetti per mantenersi competitiva e attraente in un mercato in continua evoluzione. 
Le Sfide Delle Estirpazioni dei Vigneti
Discussione sull’Estirpazione
Uno dei temi di discussione di rilievo è rappresentato dalla pratica controversa dell’estirpazione dei vigneti, già adottata in paesi come Francia e California per fronteggiare il problema della sovrapproduzione. In Italia, il dibattito è acceso e le posizioni sono divergenti: se da un lato le piccole cantine si mostrano contrarie a tale pratica, i grandi gruppi vinicoli sembrano orientati verso l’esplorazione di questa possibilità. Russo mette in discussione l’efficacia delle misure adottate nell’ambito dell’Organizzazione comune di mercato nel generare un effettivo valore per il mercato, suggerendo che tali misure potrebbero aver distorto il sistema e incentivato la creazione di impianti in aree non tradizionalmente destinate alla viticoltura. È essenziale rivolgere la giusta attenzione alla conservazione delle pratiche vitivinicole tradizionali, in particolar modo nelle regioni meridionali dove la redditività è già un elemento critico.
Riflessioni sul Futuro di Questa Pratica
La sfida fondamentale è quella di trovare un equilibrio tra il numero di coltivazioni e il consumo di vino, impegnandosi a valorizzare le produzioni locali e a creare opportunità lavorative per i giovani. La questione legata all’estirpazione deve essere affrontata considerando non solo gli aspetti economici, ma anche quelli sociali, al fine di evitare gravi ripercussioni sulle comunità legate al settore vitivinicolo e sull’ecosistema economico circostante.
Nuovi Mercati e Politiche Europee
Opportunità nei Mercati Emergenti
Pietro Russo ha sottolineato la resilienza del mercato del vino italiano nonostante il calo delle esportazioni nel 2023. Sebbene si sia registrata una diminuzione dei volumi, il valore delle esportazioni è in aumento, segno di una necessità di rinnovamento nell’approccio ai mercati esteri. I mercati del Sud-Est asiatico, come l’India, il Vietnam, la Thailandia e la Corea del Sud, sono identificati come aree di crescita promettente, mentre la Polonia si prospetta come un altro mercato potenzialmente redditizio per il vino italiano. Per il Brasile, l’attrazione per l’italianità rappresenta un fattore chiave, richiedendo una particolare attenzione da parte dei produttori.
Le Politiche Europee e il Futuro del Vino
Dal punto di vista politico, Russo ha espresso preoccupazione per le normative europee sempre più restrittive in materia di alcol, interrogandosi sulle possibili conseguenze sul consumo di vino nelle generazioni future. È cruciale instaurare un dialogo costruttivo con i decisori politici per preservare il valore culturale e sociale del vino in Italia. Inoltre, per coinvolgere le nuove generazioni, l’industria deve adattarsi alle loro preferenze e stili di vita. In quest’ottica, iniziative come i “wine rave” o eventi che combinano vino e cultura potrebbero rivelarsi strategici per attrarre un pubblico più giovane.
In definitiva, questi sviluppi sono indicativi di un’industria vinicola sempre più dinamica e pronta a fronteggiare le sfide future.
