A pranzo tutti entusiasti della pasta al sugo, ma il giorno dopo… musi lunghi. E allora come fare per riproporre in modo diverso ai nostri figli lo stesso piatto? L’ispirazione (e la soluzione) viene da un grande classico: la frittata di pasta!
Beh, le nonne ci hanno da sempre insegnato a fare la frittata di pasta, ma il palato dei nostri ragazzi è per certi versi più sofisticato di quello che avevamo noi così come per altri versi omologato ai sapori che riconoscono di più. E allora… ecco l’idea.
Frittata di pasta: la preparazione
Se sono spaghetti (ma si può agire anche con la pasta corta) prima cosa tagliarli, aggiungendo uova secondo la quantità della pasta avanzata. In alternativa è possibile spezzare gli spaghetti dopo aver aggiunto le uova durante la mescolatura. 
Poi mescolare e aggiungere – per catturare i gusti dei giovani – cheddar cheese al posto della solita mozzarella. Il cheddar è il formaggio più popolare nel mondo anglofono, nonostante sia nato originariamente come alimento umilissimo! Oggi è impossibile non trovarlo tanto al supermercato quanto in tutti i fast-food.
Riscaldare una teglia antiaderente con un filo di olio extra vergine d’oliva e versare la nostra pasta avanzata, mescolata precedentemente con l’uovo e il cheddar, nella teglia quando è ben calda; lasciare cuocere per 5 minuti circa (il tempo per far incrostare la parte a contatto con la padella) e girare, proprio come una frittata.
Et voilà, pochi minuti e gli avanzi del pranzo diventano una nuova idea da presentare ai nostri figlioli.
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